Qué es y por qué importa
La cadena de frío es el control de temperatura del material cuando su estabilidad lo exige. En péptidos de investigación, ese punto crítico no es el envío del polvo, sino el almacenamiento prolongado y la solución ya reconstituida.
Entender dónde importa de verdad evita dos errores: exagerar el frío en un polvo que ya es estable, y descuidarlo en la solución, que sí es delicada.